标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]# `% b( E9 j( P4 f/ o( A
名称：急速丝瓜汤. _$ g% P& q9 y$ j1 ^3 \+ O) O. X
口味：鲜7 o% n& c) x5 F& ^% `( ]& y
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个5 s6 O: R+ e# @/ Q' O& G
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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- e" \1 w0 n/ y* H1 J. W. O" l, \, \丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的. [9 [6 g2 g+ O1 S

# l2 t) a* Q0 V0 x6 g; g+ B1准备食材# ~* [. W: x5 b
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2加水放入姜葱开火
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! K3 A+ x& P( f- E( S3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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0 h5 D1 E- I, k' E0 V7 m. y% D4摊好的鸡蛋切菱形片+ ~/ K# ?% t* T4 p0 v% `
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。2 [- b$ v7 l9 A5 Q& ?
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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, ]/ k2 P# u# X4 }7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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/ D) U) y; N2 ~' _注意事项
) N4 v$ B+ j/ d- J$ x$ Q* Y. ^1 h     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
# W0 `) s3 H( W8 c2 W     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴