满口生津的青梅汶鸭2 l* b: k9 r4 \% f
不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，这青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。
* ^+ V7 Z, G/ a7 @5 ]2 J8 t6 ?一看到有关美容的字眼，我就忍不住跃跃欲试了，青梅可以腌制蜜饯或者泡制青梅酒，可那都需要很长时间，我可等不及了。恰好家里还有半只鸭，就来个青梅汶鸭吧，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，是最适合夏天食用的肉类啦。% ?; b+ g1 ~/ B+ Z  h2 t4 |
煮好的鸭肉出奇滴嫩，并且夹杂着一丝特殊的清香，青梅已经煮到发软，捞出来扔掉，不可再吃，不然会酸倒牙滴。况且，营养的精华已经都在汤水中了，舀一口汤，细细品味，有丝丝淡淡的酸味儿，让人顿觉口舌生津，欲罢不能…
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* }/ @/ }/ E; g1 R原料：( e2 G( H1 j+ u8 x
鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量。
3 H% a& U( o( F; C3 V' r5 a: J做法：7 x/ [. q7 ?( D$ M; ?$ q$ l. z$ _& C
1、土豆去皮切块，洋葱切粗丝；
: N- c- r0 A" @6 S7 O, G2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
! r: J6 j. l, Z) i3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；
- R/ [/ y8 x+ g4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；: S& S! ~4 E. h* c, B
5、放入洋葱翻炒；
/ S/ B! F6 n7 |4 ^7 \2 n% I* i6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱；( c; `. V  O) x1 C: ]# T: o
7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；
: F* l; p. D4 Q0 i. J4 Q/ i8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；
6 q7 |+ y4 }+ }; }, I' R2 Y: o9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。; B+ x; q- I& A
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爱心小贴士：% {$ T8 x/ a+ s9 n3 k. L
1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；* R) S4 ]8 l7 l4 H) i2 O
2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；) T. D( f7 d! a7 Z. U5 V6 n
3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。2 T; h- B# H& a1 E
青梅的营养价值：
. M$ H. B, U) X5 ]  u+ ^1、青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果；+ u, s* r* _. f* ~$ t/ C- }' H& E+ Z) A
2、青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；. X5 y* L2 ]. j* s
3、青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；9 f+ r) y; h2 Z/ Q
4、青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P ≈ 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

青梅？鸭子，额，这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的

不知道这个会不会好吃，不过看起来蛮奇怪的。

看不到图，怎么搞的不过听这介绍应该好吃的

青梅鸭子，估计这口味适合女孩子吃吧！！青梅应该是酸甜的吧！！

这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的,很好吃。

酸酸的很开胃吧，家里有孕妇的建议学来做做看

我这个人对酸的东西还是觉得很一般，可能是我个人口味吧。