辣子牛肉丁7 ?% s$ g, I3 E9 j& q0 l# x
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵% \3 B* W7 U" i# R
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
" _% g% V# X; n) [倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
7 }  D7 A. g6 X6 L1 q作法：4 w) V/ X# Q& @6 C( b2 ^$ i
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
. w1 G4 X( R3 x0 k5 [2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
8 _$ n) x4 x4 {" w: D5 O3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。3 C* b' n. y* L+ p8 {! W; H! U# `- M
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
) d+ h( G, K# l, d5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下