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                                   盐酥炸鸡块
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6 A2 b4 J3 M( u# G这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后2 z9 I" I1 {2 B# R9 ]8 l
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦" H# M1 o1 Y$ O. m* p/ F
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这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合7 F; g; y9 H* O- f/ F* {, R, ?
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！- v5 F, j2 m* O( N' ^
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盐酥炸鸡块材料：+ \( N* S1 X! K

& a3 B3 f* K$ S: H/ Y- Z% R光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉. H% {  b$ f) p) X/ l( S1 M1 J. Q
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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. v$ p& ?+ c) t2 A- u; u　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。! e/ i7 `0 \- k/ M
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、+ r' L; e" U  L) K
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。9 p/ F: A$ o, O' b; z$ ]
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
6 v; v! g* s! R5 D2 l0 N　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。/ n6 m+ ]9 X$ C. |" ]$ J# d5 W
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。  M7 G3 ]5 q' W( m5 i6 p  G9 y
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！