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                                   盐酥炸鸡块; v- ?5 F# _: ~; t" z" Z
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后, Z0 t& W, r6 p; {: T
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦3 R. d# B( H8 R

3 y3 h: E* f9 _) p" Z这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合! R& D. y; J7 y7 ^* u
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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盐酥炸鸡块材料：
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- M5 [& a7 S0 K, |' e光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
8 q2 X3 b, D4 H  H, G      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。* |) Z* G  ]$ E  J0 t) D
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、1 G( C5 o, a0 @, E/ [7 t, n! d* p
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。: n0 ~. a8 }$ C: Y
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。6 K0 I# q) ^/ [  F& o
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。! ~6 G& ^( w2 \* W5 _. }
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
2 o2 P0 h' x# ]$ A! v, ^　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。- S: E; z5 z4 c  x9 I! a, P5 f

! @$ q  F, p/ o* l% ^6 c5 ^吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！