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* ]& f: t1 U4 V2 t' x                                   盐酥炸鸡块$ W- P6 p6 [7 [( U; s, G6 u
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后! x" U6 a' O' x' |6 n5 l
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦
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$ {. T; D7 |- M5 R% j8 C( G这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合0 N+ Z& |* P. i2 P1 l; c, O. J' D
下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！" D9 ^- l; U9 f' j" l

2 i5 |1 l9 r. H8 B/ o: N  d* A" t盐酥炸鸡块材料：
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉* `0 e' j6 \/ j+ n) X( [$ Z+ k
      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠
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　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。# I" L* s$ [  G* s9 Z
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、2 Z3 S9 Q2 S* _3 V3 g
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。! J0 Q0 l6 k/ w
　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。8 b- [( S* R- X& F  M3 e
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。' ?- E# f* D2 X$ f$ i
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。0 Q" P5 s0 O) C/ e. v
　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！