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原料：新鲜羊肉馅500克，白菜1/4颗，粉丝1把，豆腐1块，香菇6只。
. W2 `7 J  f$ O2 Q- t9 c! r: r腌料：葱末30克，姜末30克，鸡蛋1枚（只用蛋清），淀粉2茶勺（12克），料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（6克）鸡精1茶匙（5克），香油2汤匙（30ml）
5 J7 v# e' q5 t) R2 f汤料：葱1棵，姜1小块，花椒20粒，盐1茶勺（6克），生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），香油1汤匙（15ml） 5 r1 h5 G; q: \4 G5 Y. }( n/ E
做法：
& J- ]4 O+ u/ M/ ?3 ]* l) Z* P1、羊肉馅加入葱末、姜末、料酒、盐、淀粉等腌料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。
# d# ^, r! L; Q' k2、豆腐过油炸熟，粉丝温水泡发，香菇洗净切片，白菜切丝。
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3、葱切段、姜切片放入火锅中，再加入花椒、生抽、醋、盐、香油，加入足量水，转最大档烧开。  g# R0 x$ c# R! j; W! }" ~
4、将羊肉馅用手或小勺挤成小丸子汆入沸腾的火锅中。- J- Q8 R0 Z6 ?0 x+ ~% a
5、待羊肉丸子汆熟后加入少量白菜、豆腐、香菇、粉丝，大火烧开就可以吃了。
  z1 {6 T- Q0 p4 c+ I9 p/ G6、后面就就像吃火锅一样了，一边吃一边再涮入蔬菜，连汤带菜一起吃，吃到最后暖融融的。
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小贴士：5 S2 s9 @- F( ~1 H0 v# }
1、火锅的配菜可以根据自己的喜好调整，还可以加入木耳、金针菇、冬瓜等等。
% z) x3 b: }1 r* ]2、汤的调料可以根据加水的多少和口味自行调整。3 j# W: d0 B8 Q, l
此锅又可名合家一品锅，非常适合全家一起吃，连汤带菜，吃到最后畅快淋漓，小脸红红，暖融融的。

清水可改成乳白高汤+ U7 s- S/ C- Q. F1 m
一来增鲜，二来提相