论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
9 G; v6 @2 Q  ^希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！
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麻辣排骨
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) c6 c7 W! |8 i8 M; }3 P麻辣排骨
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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
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调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油
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2 F0 V; F8 k4 I- p做法：
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1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；
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- H- C* ?9 }: {/ D! j8 [8 l. \: @3 d2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；+ L0 W; r" T! p3 K
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3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；  O- d/ ]( i6 W8 G7 c: w/ J# b
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* D" ?. V  _9 d9 H" v. b) @4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；  Q! ]/ N1 U1 _9 P

# K& Q& M$ Z) p! `4 C2 b7 e* E5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。: C+ ~' X1 P2 A/ v7 z3 M

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3 ]2 b) _: s6 O, A  Q" H0 i又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊
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( R: r. h) T7 d+ |6 H6 p最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！4 K& p: \! ?, y0 ~/ {" z

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
& X- ]' v3 b1 A6 Z4 H) E: f2 r$ a     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。( ^) K; x9 ]+ _( [
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）, V+ r0 I; X/ l. r) I
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得