食材 主料鸡蛋3只& i+ i  D7 X4 S  }7 Y# u
配料色拉油30g
( ?, ^3 y& [) w. `0 }4 Y牛奶35g
. |2 R" k4 F# s% c7 e' k. _% H低筋面粉40g7 M8 K9 t/ y# T6 c5 A7 n
砂糖50g( j* y7 ^0 O1 Q& v
淡奶油250g/ N. z8 V0 `! w8 N+ l+ J
糖粉25g4 a( M, I4 q* s# n
榴梿肉125g
+ ]( M$ r' c( ?5 C吉列丁片2片! F! G; i0 i3 M* N
牛奶40g
' H( a$ R1 [% E! a草莓适量7 j$ |% ~( V$ q' @: m
芒果适量
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把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。
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! L; b9 A; H! N' m. }9 h加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只
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蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。 * m3 ]- u; S, d& F( L
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蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。
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冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。
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吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。
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: p+ ]: p# j8 x8 U- h榴梿肉用理料机打碎备用
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9 R- I/ w! W9 [$ ?8 v' T把榴梿肉加在牛奶中均匀
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5 h1 \! ~) M1 N8 R在盘中加入淡奶油
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加入糖粉打发至7成发（带有流动性）& D  `1 j3 v3 K7 r
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倒入榴梿牛奶混合物
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1 T  Z* T2 o$ T! y与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅0 F( p" ]1 H( @8 ]6 _' J4 j
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先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅 ' b$ b8 y% z5 V
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3 o6 h1 K% O% V2 x- {/ c放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿
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. @7 i7 E+ D/ k+ E' o- b1 P最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳
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用风筒吹周边方便脱模
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脱模后，. P2 h+ ^% R, J# H0 f1 l
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挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

谢谢分享，我今天就做个蛋糕给妈妈，母亲节快乐！谢谢楼主

这个太有难度了在自己家里做不太实际啊！做得还算漂亮！

挺漂亮的，不过没看懂这个是用什么做的啊，就是用家里的蒸锅么？

老兄 东西挺好挺漂亮的 就是太复杂了 我也没有烤箱 就不试了 谢谢

我就是很喜欢甜食，有时间自己做做也是很不错的，，，，，，，，，，，

下次在做的时候  你可以尝试这 用沙拉做下   也是不错的口味

一直没有尝试在家做蛋糕，不过看样子真材实料一定会好吃的。

咯铺筑做的真不错，但是我做的时候不敢放榴莲，哪个味道我真受不了啊

蛋糕好漂亮，我就爱吃甜食 啊，看看。学习学习，试着做。感谢分享