材料：
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 # `# ]# Q& C" V

. D# W6 r% D- @2 O+ C, B; |* Y调味料：
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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. L7 ~/ U) n9 G! I7 |7 C+ d$ `制作方法：
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1 h! c3 w4 t% z; y' y1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 6 y' j. c2 y: g7 p) w" C
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3.注入清水或高汤半杯。 ; ]& @) B. p- T! x0 L2 ^0 l% n1 @

9 ~* e( _  _" E5 O4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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6 F# h' M; _$ w5 B9 B0 T! u+ e& @5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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" K# I+ x. W( ]# Z/ a6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 . Y8 }& l1 g. ]' p7 I
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制作心得：
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  O4 O& c, m; x8 ~/ E1 \1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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. w0 F( \! c9 x! d  O! k" H* D2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 ) R- |& z& k* q! l2 ?
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了