咸笋五花肉[图文]4 o7 l# O- k6 w9 |

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0 D3 Q5 \3 n: r- t8 Q. s$ a. w. j0 ^材料：
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五花肉、咸笋、酱油、冰糖、葱、料酒* G, m) e9 ?# K! c1 e# _, s" j: m9 U
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做法：2 O, t3 c( Z0 p! \1 B3 ?7 h" X

- S  X7 J4 i% X' e1、五花肉清洗干净，切成合适大小的块；
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, A- n3 y4 G1 v2 i# s2、锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出；* u- r* x$ `) P1 C
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3、咸笋提前半天在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条；  _" A5 |0 a5 e. A" o9 O  K) Y
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4、锅里放油，少放一些油，因为五花肉油也很厉害，再放多油太油腻没法吃了。放入五花肉炒，喷料酒，再放入咸笋，酱油和冰糖，加水，水量要没过锅中原料，大火烧沸后转小火慢慢熇，煮到肉酥烂后大火收汁洒上葱花开吃。
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很简单的菜，但非常下饭，不知咸笋在哪里有，一般菜场都是水发的