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【材　 料】
3 }: T" Q0 X+ V/ o& }, A榨菜丝         150公克
6 I1 C" I: t+ N: k: Q豆干         2片
5 D( F/ u# i, h/ Q肉丝         100公克$ g6 T- L& }8 }% v2 `) J8 K
葱末         1/2小匙
, I  D2 w$ }' w0 e: u+ ^蒜末         1/2小匙
' Q) x* c. g& M, p4 f* d% u/ M【调 味 料】  _5 z0 Y- Q' |0 ?. [' X/ P- G, B
酱油         1大匙# B. b) T7 Y% l+ O# \8 t$ ~
酒         1小匙
* v5 s# M1 V- ?% u, A. W2 F太白粉         1小匙
7 S& c* X, ~! U! s# A: F) ~3 D
3 o" |  s3 c+ \3 s; E& I) N) P作法:
% Q0 H8 s2 J, k1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。! G5 z7 y! n) `6 c3 M. Q
2.肉丝以调味料腌约10分钟。+ X5 v2 s4 S& D. p
3.豆干剖半切丝。
7 I, J& e  ^# R* g; ^4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。
- L/ p8 r, [( V" l. x5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。* |; Q* x/ R5 U2 Y9 r  P7 ?
6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
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+ f1 _& F! D' N* u[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流