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【田园小炒鸡】
! z9 X: N) ]& Y' n主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
. y+ i$ G1 M' m0 U3 ~- l% E配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉) j' X; _( i. f  H0 u
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/ @) K9 g/ y9 `" p3 K做法：) c- ?1 N) m* W; g
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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- |: m& z) a) e" _* }" L0 `/ x3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；* }0 O! ^& T& v2 `
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+ @8 U3 w% A1 M: u4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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3 M7 {9 H& C% i: N5 [5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 : m  f" W& v% B0 c

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9 v: B' q* w5 Q( u/ c! T3 _6 u7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 7 R' w/ s  W; A' k& l! U

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8 |& H; x1 C( \3 ^# \8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good 4 H. ~1 J( Y! D* j) f
i like it very much% f0 I  A6 t+ S) N) w: x( x) O$ j
i will try it out today1 i9 U6 `8 c+ Z& h9 k
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
! F. Z* `2 P/ T2 H0 B试下试下
4 p' k- R- i1 q4 f! L: K! l不过不喜欢吃西兰花: F, S) C2 Y( z( \& }: l
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 ; X( s% |* z0 W% ?" e
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。