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小 发表于 2009-2-9 17:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2黄豆芽汤饭
0 k& h3 U# Y: O v8 K2 ~
- y8 M* Q. K+ X4 S) k韩国拌饭-黄豆芽汤饭
0 v% I' N! H! S* e2 {3 Y
" |2 s1 p, e! g8 {$ b$ Q 主料：黄豆芽250g,饭5杯- a/ y% V& Q7 \ t( s6 y
/ E2 L( P& `7 o8 }' n- F3 B 辅料：鲥鱼30g,水10杯,水3杯,葱20g,蒜20g,芝麻3大勺,辣椒面2大勺,香油1大勺,酱油2大勺,虾酱3大勺
: a0 W7 c+ Q. y! x
+ `0 C# F; e# u3 R5 ~2 e9 O' T+ ^ 全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
7 `+ m4 c; {% t& A/ |- n
: a E. i; g0 W8 {! H (1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌。
+ j! r3 M: F% s; [7 Y. @" [2 B! ]# f5 |9 ^
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄?W芽的汤混在一起。
4 @& C' f0 }& ] I# x# `' m" d3 n; d; W+ L* d8 j
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄?W芽,并倒许多汤加酱油熬。" @8 }$ z; q) P1 q
4 N* Z8 N4 c+ E% m. n (4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
0 S' ? k- W- O- p: C `9 t7 w1 o% G n' y% ~
[ 本帖最后由 lslsnm 于 2009-2-10 15:18 编辑 ]
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