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[热菜] 梅子蒸排骨

wx2614490 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-9-3 15:02  只看该作者
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梅子蒸排骨

系及功效：粤菜0 g3 X$ T9 t; x1 L
- \; W& F/ j; W8 F& `3 [1 F
工艺：清蒸 梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克
9 d" m2 a2 m8 D辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
2 E% P2 H7 v- [" {+ L0 h( C6 g调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
7 \) v' l+ J& T& `2 K+ t1 d2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3 T0 j) P' T( A$ G* I6 X3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
9 }  B1 Q2 o/ p) D6 ]# f/ l6 o$ u5 L  X" c8 q4 M+ q6 \: m# L
梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

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linmbx

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2楼 大 中 小 发表于 2008-9-4 10:17  只看该作者
很不错的菜呵，学习一下，什么时候俺也可以提供一些好菜呵

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a3281012

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发帖新手

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3楼 大 中 小 发表于 2008-9-4 16:41  只看该作者
喜欢喜欢，我试试看' w9 P" M0 f4 w& J$ E9 `' U
味道应该不错吧。莪试试

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abecdvhh

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发帖初学者

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4楼 大 中 小 发表于 2008-9-4 18:59  只看该作者
就一张图呀~都看不见你的手艺楼主!在多补几张过程图呀!

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