菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。
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烹制材料% W- g, r1 u* R9 v5 M
　　烹制材料(三人份)
# b& I4 [; `  q; T( h/ k　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)3 r9 M# _  W; s, `
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。
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2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。% t9 _  z* f/ L9 ?9 w' b

  \) h7 E) D9 ?$ E( ]3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。
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4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。) u4 m$ J4 z+ |$ r) [

8 l7 `, D5 s' w/ d0 \5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。
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6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。) a/ g" ~2 q! z6 E) X: B7 X5 c

$ O4 m% u( t( M6 g, H4 N: l) O大功告成~~！！) \2 e: }3 K, e4 H8 W: F

" o$ v% L' w# j# X5 d( f# K小贴士：& Q& R( X( Z$ Z7 r% f
　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。
( n$ Z+ w5 N  \+ ^7 o; @　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。8 r: x* ?& K. J0 R: H6 Q) R3 l) X6 Q
　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。6 Z0 q6 l" |) u4 m3 ]! T
　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。  E% w! a% P2 K( R: f/ Q
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better