今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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　　洗干净用布吸干水分( J4 z6 I' w$ F5 o8 S
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　　两面都吸干( g; a+ i' Z$ L+ `& }
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　　选择一支插洞的针。8 t0 @+ k( ~" V" R% C+ i6 k2 {$ _
　
2 I7 x& a/ L+ v/ g# `: c$ p　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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　　就用这两支啦' U; r1 F9 s9 b% t& a# @9 b4 [, `( w
　　
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　　开始插啦
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$ b) ?6 Y+ s' |8 w$ g　　哗，插到好痛啊
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9 _" ^/ |. T' _" S$ e　　材料：五香粉和盐
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# Q8 ^* X8 o5 ~$ }: H+ v腌好的猪肉　: H# b% q9 S& p+ a8 N
　　
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8 ^) q2 ?% p' |7 A- M5 w　　两个多小时后。开始“烤0 R6 D' Z1 d5 u& L# T
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! h7 G& y; |5 q1 z' @1 P$ M　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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后面 　　
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2 a0 B; C. C( ~/ ]& W  ]7 @　　来个近的（部分5 W5 N7 I- u9 m# h
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9 e; [: X# w5 a　　斩件上碟4 B5 Y4 o( `. X$ r0 M4 P9 S" R
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' q. |0 H* O* }/ s% s' T% Y   再看。　: H  v7 X7 w5 l) L  q$ k* O
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　　再看看。
' U$ M' I# L9 v2 f呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦. E, v& ^& k0 |. Q- h2 y  e5 o6 e, x
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。