如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。" R8 d# `! v, `* p9 Y; f% B! D- M
! F2 C# ~2 i% X1 ?5 S
2 i6 m9 v" ?" K' ]7 t3 X

4 J" V$ r' h7 [5 D! n2 L把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。+ {. U: Y% _' |5 E; h& v8 r8 K

6 s& E; G8 v$ Q* X& d- ]
6 ~4 u; G# n1 c, l8 }, _% W: }( K( |! e; v% Y% |% G0 z

* {* [6 I7 F3 L* L0 U$ Z% I: K% N; d0 {7 u
/ @7 w2 J! k, N  |
# n) V+ O! d! }0 B2 s

5 c& I8 J; A4 @2 T6 z3 D1 K" z( V% {7 r0 P
锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后 放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。) I& _, R. o' P% s
1 p, l; W: B$ o* L& ^4 v
; U* T$ a, w% p! v' a
1 z0 Z. Z( l" V/ S- S9 z6 j

1 B: @7 l0 g& y- }) {; W; x& o" o
$ T6 Q2 ?& y. B6 S! {! H8 e( x" U如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。
& u( [( h, X' |4 U: H4 o学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。
% q9 d0 e/ U/ X) b3 }: J你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：
' b7 D/ |  b& q+ w+ S5 a$ f再吃一顿!

看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

虽然看上很好吃 但是这样会不会吃起来 口味很重呢

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

引用:

原帖由 xtec3543 于 2012-6-20 12:50 发表
9 J, w# C: c1 p1 P看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？

) V5 X* ]9 Y( w# L+ X' B
你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！