今天早上到市场买了一块五花猪腩肉) g- S4 K2 B; r

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8 ~+ j% ?2 a1 F, a5 N! f　　洗干净用布吸干水分
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9 e) y6 ?) }! o& U; {7 L( M$ j( d　　两面都吸干
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0 Y- q$ J; n) n$ }. U- [8 s　　选择一支插洞的针。+ G) q) j) T& Y% E
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　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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$ ^: Y2 a! Y- t3 a　　就用这两支啦( P6 K6 f% f( o
　　
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- e+ k! {) _# N) `　　开始插啦' M* J% D) P- ^
　　
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　　哗，插到好痛啊) R; f7 i0 m; s' w% u# q* n) Q5 T
　　
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　　材料：五香粉和盐
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; }. z& ^* m) [/ M  [8 S腌好的猪肉　
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　　两个多小时后。开始“烤! N# n/ P; @' s' d$ z4 x- f& N/ P
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　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了# Z2 Z2 N1 L6 K! w
　　
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后面 　　* W! j. }3 Y0 K. r! o4 w

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1 P" ^4 L2 x' j) y! G* O2 }- m+ [　　来个近的（部分
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  ~, j- H) I9 j9 ?' C3 @　　斩件上碟8 z& @0 p. [0 D/ P" g
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  C2 K' d9 x8 A# Q/ q! z  c' `　　　　
" I5 ~9 s3 V5 Y: k% V7 i   再看。　
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  s& u' s/ ^. g' l! N" Y% L3 e
  Y$ [* t) D8 W1 `- Z! _　　再看看。
  Z# ], l- H0 |& j+ O+ Z呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦, s; O. d: y% V" u- H' E
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。