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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。 3 u& Y7 g0 L- c. ]; o& D8 u
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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8 g5 o, q# a3 r5 ^准备时间：30分钟
3 M$ p$ n* M! c1 ~/ A5 O烹饪时间：3小时
' H/ r+ s5 X" {% i4 F. W量：10人份 ! q' S" X+ p" [9 i! }7 g" h
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材料：
3 H; n* n% _; G) A' k  i( `- m6 P藕:4节 2 _! j" }) d! C3 y8 n9 `
糯米:3/4杯
1 o* w0 Y6 K# R# r黄冰糖:150g
5 V7 W* c" Q; C  G桂花:1小匙 (tsp)
7 G* i/ X0 }, e2 C牙签:6根
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做法：
4 [* [5 o0 c$ k0 p% K& N1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；0 a+ b# W" Z- I$ D' ^
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
- o; V: y8 n( F) Z1 ]/ H! F3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；! ]8 x. Z" j: s8 e
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
* Y; q6 x* [1 a& A( Y# ]# c' ?# c5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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5 y  f' ]  [/ w! i' z贴士：
! w6 B3 l8 ]! X9 u' O: @a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
0 f6 |7 j: q+ a' T6 h# Xb). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。) w* [- n9 o' v, S2 U
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
! P, @; v4 k( L: t$ b+ k$ O4 l以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦