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# }4 s) Y, M' O; K難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):278 Kcal , T' Q( P: [/ C( ~7 l( G; ]  K
主材料
( S/ T2 W( o2 l$ K/ b米1杯,牛絞肉50克,香菇2個
. |! S* {5 |  N& D; }5 I# j: p. ], S金針菇1/2束,切好的洋蔥1大匙* O+ H  }% o1 A6 d
海帶5釐米,醬油1/2大匙& G: H  T7 a' j9 n# O2 Z3 O; R
副材料- B  S! C. o4 m* Y6 Q" G
肉的醃料-醬油1大匙,酒1大匙+ L5 H4 u+ L! ]1 T0 ?2 l$ `- l1 ?
芝麻/鹽1小匙,芝麻油1小匙,蔥1大匙
% i  I4 o. r# V. H蒜末1/2小匙,胡椒少許 % b- k- G: |% A7 t+ ^
% X3 \" s3 P+ _8 c" l/ C

0 j1 ]* f+ ^1 D4 d5 J4 S$ q01.泡香菇
1 Y, c! Y! H2 x2 d& h5 O+ `將香菇和海帶一起放在4杯水量的溫水中1 {- |$ L  z) g  Y" y: B
取出香菇去軸切片,金針菇對半切 ' T; S+ K# S! x2 s
  ]  t0 l; ^8 I0 |; `$ H9 H( L
/ p7 [( L& Z0 Q4 T$ @9 F! s2 @$ |
02.泡米
* o/ P6 y$ s2 S9 ~把米浸泡30分鐘  M$ b& z2 j5 }
並輕輕得搗碎
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) s5 t' C3 l$ @) V" {$ t
03.炒
  j0 X2 {- h0 T  c把醃過的絞肉翻炒均勻放入02
- D' Y& |: P& ^7 E; W# ~) f& T再放入切好的洋蔥和香菇一起炒 & U' p) n& F* V3 |' \
+ I" F/ v, R0 N6 o/ g% e$ m

8 c5 P+ F- j" k3 s04.煮- b7 |, _: Y7 p3 n/ Q$ ~
倒入01的海帶湯底煮沸, m# j8 B1 C$ C) t  z
再加入醬油煮
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05.完成
1 ?0 t4 h: J- }為讓米煮熟,要慢慢地煮! z5 a6 W, L+ x5 c
放入金針菇加上鹽調味 3 \1 b. z& u# Y) ?2 Q: e9 F
) B* V% P% X0 v  _

' F/ z9 [. T7 l! ?06完成
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看起来还不错，有时间一定按上面的方法做一次。

看起来时挺简单的，不过好像要用砂锅啊，这个就太麻烦了

挺简单的，不过就是好像要用砂锅，这个就不方便了，现在又是电磁炉

看上去好正式啊，不过感觉有点麻烦啊，不过牛肉粥一直很大爱的

做法也不是特别复杂，一两个人在家的时候，熬上一锅，倒不失为一种偷懒的吃法。

做法不是很难，材料也容易找，香菇的鲜味和牛肉的香味使粥更好吃。

粥最喜欢的是皮蛋瘦肉粥，放香菇的话喜欢香菇滑鸡，牛肉的还没试过

这粥熬起来好象很麻烦呀，不过应该很有营养，哪天周末可以煮给老婆吃

为什么要先烧饭再烧粥，是不是怕牛肉不熟，这种手法感觉像是饭店里的手艺，自己家里应该不会这样烧，慢慢炖出来的才有味道。