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[炖汤] 香菇牛肉粥 [8P]

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香菇牛肉粥 [8P]


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3 }) P; w5 M8 Y8 S, v+ I
難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):278 Kcal ! }1 h4 l3 \' a, J8 e7 k' r5 Q
主材料
8 @' v, R$ X' Q7 {* l5 }0 a6 C$ S0 L" ?米1杯,牛絞肉50克,香菇2個1 S5 Q4 Z' F. N, {
金針菇1/2束,切好的洋蔥1大匙
: ~- m! D' ?- [海帶5釐米,醬油1/2大匙
7 V  r6 U7 J2 [( W0 i4 g" [副材料4 ^/ I* V% k! i+ Z( \6 a
肉的醃料-醬油1大匙,酒1大匙
# C2 {2 d8 w6 A% Q' t芝麻/鹽1小匙,芝麻油1小匙,蔥1大匙
; R  }9 J$ m1 `2 [, L蒜末1/2小匙,胡椒少許
- F% h$ w9 D! L$ C3 z4 {" t1 W' \
- M& g' w+ b" t' n( n
01.泡香菇
2 t# s  w2 W, B7 r, V, {將香菇和海帶一起放在4杯水量的溫水中
6 R$ @- F. {: ~' i+ V  ?7 l取出香菇去軸切片,金針菇對半切
- Z- g1 q" u* u  F# Q1 O: h" Q6 H8 P4 L0 {9 Q3 B
1 M2 n0 m5 n' H! l
02.泡米
9 v$ y, o. y/ x把米浸泡30分鐘" U9 E* h* {% m' Z' g
並輕輕得搗碎
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03.炒' _( P* [, s9 l/ p
把醃過的絞肉翻炒均勻放入02% s& B) s8 R" h2 @+ _0 k
再放入切好的洋蔥和香菇一起炒
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04.煮  ?) m/ {, d0 S0 H9 G
倒入01的海帶湯底煮沸
/ P5 C2 G6 \# G) K再加入醬油煮
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" f* X2 U- L& b2 r" D; L
05.完成6 M9 U% [/ N5 e* m; h; _8 q0 H: U
為讓米煮熟,要慢慢地煮6 Y; ]- f$ p% m3 v' S- j8 j  i
放入金針菇加上鹽調味 # i1 |: e( C# L% }( b3 E
% G3 T: K* d. M5 x5 _5 O5 x

: D/ h% q- `  R8 `6 Y; N06完成
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看起来还不错,有时间一定按上面的方法做一次。

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看起来时挺简单的,不过好像要用砂锅啊,这个就太麻烦了

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挺简单的,不过就是好像要用砂锅,这个就不方便了,现在又是电磁炉

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看上去好正式啊,不过感觉有点麻烦啊,不过牛肉粥一直很大爱的

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做法也不是特别复杂,一两个人在家的时候,熬上一锅,倒不失为一种偷懒的吃法。

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做法不是很难,材料也容易找,香菇的鲜味和牛肉的香味使粥更好吃。

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粥最喜欢的是皮蛋瘦肉粥,放香菇的话喜欢香菇滑鸡,牛肉的还没试过

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这粥熬起来好象很麻烦呀,不过应该很有营养,哪天周末可以煮给老婆吃

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为什么要先烧饭再烧粥,是不是怕牛肉不熟,这种手法感觉像是饭店里的手艺,自己家里应该不会这样烧,慢慢炖出来的才有味道。

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