0 u* U, d; e7 n. {7 P
2 f+ M2 m+ }1 q% |# r# j/ {難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):278 Kcal 6 z# z) E9 h2 e2 }1 B) I
主材料& P2 U1 T0 f8 e6 H) M' v* @; Y
米1杯,牛絞肉50克,香菇2個+ ]* b  i6 a  c: M, V1 l! S! d
金針菇1/2束,切好的洋蔥1大匙# m4 N7 E& Q2 d5 {2 K! i
海帶5釐米,醬油1/2大匙5 }! X. d4 b2 J4 ^2 I
副材料
0 w: L# d3 @! L肉的醃料-醬油1大匙,酒1大匙+ ~1 c) @  P" g+ V; u7 Z
芝麻/鹽1小匙,芝麻油1小匙,蔥1大匙
% d: b4 }4 t( f8 A蒜末1/2小匙,胡椒少許 & S. J( \1 w2 V* u! V

# Z$ C) k( T# k, O" _8 H/ l" x$ d& z& m( E' I0 e+ u/ e* |# f
01.泡香菇
. r1 R! p+ b& q" ?4 G將香菇和海帶一起放在4杯水量的溫水中+ V1 F$ M2 H+ L8 Y% j% I
取出香菇去軸切片,金針菇對半切 0 U/ Y, l1 }1 Y

5 o5 ]4 ?/ t0 R; ^8 o' U; `7 k0 F7 I& }+ D& b) N2 |; q+ J
02.泡米; z, U4 e2 \: s) ~/ Z; ]
把米浸泡30分鐘& n2 e/ ]* }. m: L% m) C: Q
並輕輕得搗碎 * @  F6 ]. U6 b; ]7 U
4 L/ q% T( K9 d* a2 ?# z2 @- Z
1 W( A5 P& y/ l
03.炒6 @1 J. g# h8 ~$ O2 _& K
把醃過的絞肉翻炒均勻放入02* [7 n( G2 i' s# q; V1 O
再放入切好的洋蔥和香菇一起炒
" M* l3 f" ?; I4 {
6 _, L" c2 m- X) r" {' h( V
  q7 P7 s7 }# A+ ]9 F! L4 Q& n! }' L( S04.煮
( K7 _! @' n6 f" }+ G倒入01的海帶湯底煮沸- }& k0 B+ k3 g
再加入醬油煮 + J: U5 [9 d( |2 n( I4 N$ d
* i7 t% b/ V7 N) o" X( G
& o' t& a' V1 A3 ]* N
05.完成5 z, |- Q: v7 \2 j6 @
為讓米煮熟,要慢慢地煮, z+ v( h% i( n: v: T/ g
放入金針菇加上鹽調味 5 Q) v# r% b& `" I  j0 c
0 ^  h& v- j3 Y. H1 Y/ |

0 q$ T- _. @& t- A) \; B06完成
9 P' g3 k" o2 _! n' Q$ D$ Z

看起来还不错，有时间一定按上面的方法做一次。

看起来时挺简单的，不过好像要用砂锅啊，这个就太麻烦了

挺简单的，不过就是好像要用砂锅，这个就不方便了，现在又是电磁炉

看上去好正式啊，不过感觉有点麻烦啊，不过牛肉粥一直很大爱的

做法也不是特别复杂，一两个人在家的时候，熬上一锅，倒不失为一种偷懒的吃法。

做法不是很难，材料也容易找，香菇的鲜味和牛肉的香味使粥更好吃。

粥最喜欢的是皮蛋瘦肉粥，放香菇的话喜欢香菇滑鸡，牛肉的还没试过

这粥熬起来好象很麻烦呀，不过应该很有营养，哪天周末可以煮给老婆吃

为什么要先烧饭再烧粥，是不是怕牛肉不熟，这种手法感觉像是饭店里的手艺，自己家里应该不会这样烧，慢慢炖出来的才有味道。