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3 }) P; w5 M8 Y8 S, v+ I難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):278 Kcal ! }1 h4 l3 \' a, J8 e7 k' r5 Q
主材料
8 @' v, R$ X' Q7 {* l5 }0 a6 C$ S0 L" ?米1杯,牛絞肉50克,香菇2個1 S5 Q4 Z' F. N, {
金針菇1/2束,切好的洋蔥1大匙
: ~- m! D' ?- [海帶5釐米,醬油1/2大匙
7 V  r6 U7 J2 [( W0 i4 g" [副材料4 ^/ I* V% k! i+ Z( \6 a
肉的醃料-醬油1大匙,酒1大匙
# C2 {2 d8 w6 A% Q' t芝麻/鹽1小匙,芝麻油1小匙,蔥1大匙
; R  }9 J$ m1 `2 [, L蒜末1/2小匙,胡椒少許
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- M& g' w+ b" t' n( n
01.泡香菇
2 t# s  w2 W, B7 r, V, {將香菇和海帶一起放在4杯水量的溫水中
6 R$ @- F. {: ~' i+ V  ?7 l取出香菇去軸切片,金針菇對半切
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1 M2 n0 m5 n' H! l
02.泡米
9 v$ y, o. y/ x把米浸泡30分鐘" U9 E* h* {% m' Z' g
並輕輕得搗碎
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0 K1 F: t- i7 R3 F* _3 F  X/ ]03.炒' _( P* [, s9 l/ p
把醃過的絞肉翻炒均勻放入02% s& B) s8 R" h2 @+ _0 k
再放入切好的洋蔥和香菇一起炒
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+ I5 Y( E' s, p6 w04.煮  ?) m/ {, d0 S0 H9 G
倒入01的海帶湯底煮沸
/ P5 C2 G6 \# G) K再加入醬油煮
: r* T' D& U7 z5 p4 ]5 D( g$ t" R7 K: }* |2 y/ F- G! P

" f* X2 U- L& b2 r" D; L05.完成6 M9 U% [/ N5 e* m; h; _8 q0 H: U
為讓米煮熟,要慢慢地煮6 Y; ]- f$ p% m3 v' S- j8 j  i
放入金針菇加上鹽調味 # i1 |: e( C# L% }( b3 E
% G3 T: K* d. M5 x5 _5 O5 x

: D/ h% q- `  R8 `6 Y; N06完成
1 m/ N0 v. {2 @. _& Q

看起来还不错，有时间一定按上面的方法做一次。

看起来时挺简单的，不过好像要用砂锅啊，这个就太麻烦了

挺简单的，不过就是好像要用砂锅，这个就不方便了，现在又是电磁炉

看上去好正式啊，不过感觉有点麻烦啊，不过牛肉粥一直很大爱的

做法也不是特别复杂，一两个人在家的时候，熬上一锅，倒不失为一种偷懒的吃法。

做法不是很难，材料也容易找，香菇的鲜味和牛肉的香味使粥更好吃。

粥最喜欢的是皮蛋瘦肉粥，放香菇的话喜欢香菇滑鸡，牛肉的还没试过

这粥熬起来好象很麻烦呀，不过应该很有营养，哪天周末可以煮给老婆吃

为什么要先烧饭再烧粥，是不是怕牛肉不熟，这种手法感觉像是饭店里的手艺，自己家里应该不会这样烧，慢慢炖出来的才有味道。