今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。
2 ?6 e2 {: e* G1 u制作需要：电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。
9 b4 d. V1 u$ R( s下面说一下步骤，顺便上图，大家可以按照我写的步骤配合图片，理解更容易些。
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切好的葱花
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待用的面$ |8 g; G  o3 j0 [
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开始制作：' h& r3 x1 {2 B; j( [+ L

6 K3 y; `2 |2 v6 p# e$ e第一步，揪出一小团面
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第二步，把面压圆
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  Z& X' |3 O  u" h第三步，面饼压圆后，先撒放点盐，然后放油，涂匀
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! j0 q5 k' s8 X3 b3 V" a( `第四步，放葱花5 S5 ^* H1 f! W  M  |# y

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* r5 x. n8 R% d, H4 Z/ C第五步，将放入葱花的面饼折起来，折成面棍4 |0 A. o5 I, W5 r. |
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第六步，恢复成面团形状，再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。% ]' C1 |4 R4 d4 ]1 O! `

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5 u+ G6 X$ B" w/ \" S+ w第七步，如果是单面加热的电饼铛，记得灯灭后把面饼翻个身。
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第八步，从把面饼放入饼铛到出锅，仅需5分钟，不要太久了，以免糊了。0 ?1 [# v' n$ v9 p2 ]0 `8 p

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下面是三张认证图：: B) L$ s9 q6 \" @8 g3 o. k
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出锅认证
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成品认证
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! p3 a. J* Q" e手指认证
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   多谢大家支持，其实自己在家做什么吃的都很容易，就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家，不愿意弄很多菜，就随意搭配弄点吃的，其实也可以丰富多彩的。

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

很美味的早餐啊，葱香迷人，感谢楼主分享

这个好吃，尤其是早餐配豆浆或是白粥，哈哈，绝配。

引用:

原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表
* ]& {. @, w# |9 f我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

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我也是，做的硬了就不好吃了，只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

应该很好吃，回头自己试验下。 谢谢楼主分享

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的？

很久没吃过了，都是小时候妈妈做的，现在真是好怀念啊、

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的，只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

有水印，这是真正的原创了。
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不过lz貌似结婚了？真可惜啊。。。