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【田园小炒鸡】+ a. `0 Z/ _1 q$ |* g
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干# O+ f# k& W$ E0 x
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：
2 U" w& i  m1 D1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；: g8 C' A% L2 [* Z8 I( e6 |

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* R1 C$ X2 o$ \2 ^2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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$ _0 k1 J7 H. y4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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! ^) p3 s4 ?8 W" X. \% a! ~6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 - p: O8 L" `, _2 T8 B# s

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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 " W% {: ]8 m8 |/ @  D
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good , C/ @. W+ X5 W- t5 ]- ~/ U3 D
i like it very much
$ `5 E$ }1 x) B/ U2 K) bi will try it out today
: T. {! T  }/ Jthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
1 K7 V3 V" C- ?. n+ S. \试下试下
2 v: E. g5 ~0 _4 f- H8 N不过不喜欢吃西兰花, L5 \  }$ w5 |3 \
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 7 ]1 u& T: x8 Q) c; r: q% u' g
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。