山楂莲叶排骨汤的制作材料：主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两 , y% o! U9 i' u% O% y9 J
  }$ H1 Q% m7 o2 B3 q' X) s; E, ~

( [- h2 z* f; p山楂莲叶排骨汤的做法：拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；  8 N6 u5 |  V$ H2 |! p
山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；  # r, B8 {' Z$ N/ f/ g
新鲜荷叶用清水洗干净。  
1 u- u6 [1 z3 Y  Y) i  b1 E先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用勐火煲至水滚，  9 t: l- O% B! V5 ]: C* F( O8 h
然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。  : N/ n7 d" ]. c  v
注意：) G. K' y1 d* z4 T& z8 Z
由于山楂具有开胃助消化的作用；莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

做法倒不错，可惜我们这边的荷叶不大多，有没有替代品？

山楂酸的  荷叶有股特有的气味  不知道和起来炖会是什么样的  回去试试