材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）
' B3 u, K2 s1 S/ n/ x0 `7 ?5 I0 K0 D& H
3 w; |$ c5 t/ e) j) ]) N2 K

: l2 Q, O* Q2 U/ T7 {: O6 P做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟
. j' d# _! b0 d
# @, W4 p8 [+ Y# l7 J$ U. N$ p/ O
0 V3 o1 e# ]% A* ], O' L
9 v+ K( Q& T% I5 m酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图
- h/ [' _* n0 \3 f+ ]4 b: z' o
6 C+ a3 y) i/ z$ d% Y- C8 @( h* H% r3 X  w& j3 v- b# y
4 b2 g& g" T) M: V+ L3 H

' R( D8 \) {2 x. [# X2 C  }: Y  S% j6 S" c

* O4 j! l* {( I: H! Y7 S8 A" m" ]; W7 [; q
2 [4 Z  j( f  L) L$ m' @0 k

4 j9 W7 L4 Y% v- E" H+ `" g8 ^

$ C% A0 ~4 Y6 E# }" O8 B0 H: [. p
$ D- l' u! ^) M/ @+ @% T
" e+ ~3 q- I7 x
# h8 V; G6 ?/ `7 w4 }3 i" t
; N; m0 i" R$ X& W  T% W3 Y! S/ T. \( U' J  k( l8 x# S2 u

, Q0 ~7 l3 e, ^, l3 h4 p
0 c" {) E' V& O. E
8 g' M, H8 F% }2 S- V
+ \+ _% w+ t! W- k2 I* w6 `0 V4 n( d5 d
1 _7 k7 }$ f+ X8 ^/ |
% j8 n* l$ t3 A8 c
2 ^3 c* Y4 I, A4 |3 c9 q# i( \
% H. X6 e" M. N" ]' y% s9 d

/ K- @" S/ F: i- S3 [1 j. x' n0 h0 p3 U
7 U. @! b+ `6 g  x0 [5 N
' q1 j% H) b/ d
( ^. B7 Q1 U+ T0 P. K5 `

. w4 M! \; {3 F/ F2 {
+ F0 t/ _2 q& o8 q) ~
- C/ x! f* g/ R1 @0 `7 s1 K
0 L! y) k  c; r0 r
8 s" h% Y+ m" v" I
' ~" j- ?! n% h0 ~# i$ ^% L( v5 M5 k% `" \7 s  p
# Z, @" i* ^1 U6 G( c

6 K' F! @" f2 ^5 O: f% S
2 O7 S* O4 _& p! I6 Q8 M+ t4 h; s/ d0 X) ]% P

. I/ F  f) Q4 e0 \* [' B1 h7 O8 ]9 @# y0 @: ~2 l- A

' g. v" d/ Q/ A! i: m# @" y, r4 ^3 s/ V  r4 i% C
! H9 \6 O$ F7 H+ p& y( e% K: p

5 c2 m; W; L3 ^% B. g  [7 a4 f

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了