材料：草鱼、酸菜、泡椒、泡姜、姜、蒜、粉丝、豆腐（豆腐鱼绝配）7 d5 F9 c3 l4 P# G* O$ y
% x2 z' r/ R0 y; Z7 ~

! |, {# ^7 K: V7 ]; B. E7 k7 n; f! l0 G4 N
做法：鱼骨和鱼片分开装码味鱼肉上蛋清腌制数分钟1 F7 E$ m! Y/ A- r2 G

# R3 s+ g) \$ R* A' T8 G4 R2 p: G" i: F& r; k$ o. h
0 F. W; s* K; }" w; Y/ G
酸菜切碎 姜蒜切片，锅烧热油倒入酸菜泡椒姜蒜煸炒数分钟，加入清水烧开然后放入鱼骨架，盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓放作料（盐、味精），然后放泡发好的粉丝、豆腐然后轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火。文笔不好直接上图
& g: p/ r+ L/ r/ d" U" v- z# _  r% ~6 q/ @9 |4 {9 p

8 ^2 a; Y( |/ e
# N  @# C4 P, _2 X. ~. c4 f% J( ~: ~. w1 i2 D) {( W
4 n3 s' m9 q1 ]; b* o) |2 ?. K
: B1 H# g. N; j+ D; t, Y- j
' z4 Q8 V# P. D
+ _- Y: R! @+ W! p. |, `1 A. S
+ ?4 g  F( g1 P. l
3 i: _4 j, s: B1 o: q

' l: U9 Y% ~) `& f1 S0 T5 X- E  }0 g$ B; i6 M

9 m4 \/ r+ a% L  L
5 R  Q9 k: M& o. R% G& R5 `. y: J8 r' a

6 Y. u: Q& A6 Z$ u7 C' M! r- K- i
6 f; b! {: B4 v5 ?3 [9 j3 y- x- v+ e
0 x  W, G# b/ P. k7 |. J4 J5 J
% ]; S4 d( A( Q# P+ T4 m

5 w, L( O" [- `  S2 i/ y! R2 [1 G0 K/ N0 P+ U# I0 ^

9 C3 j+ p& D1 M9 A4 ?& Q; M3 R3 k. A3 d

; ^0 d4 A9 a3 x8 U6 x  A" L7 A' l/ I! F* I% n/ |8 H
" Z, c9 ~% B- m$ e
3 n% k3 o, ?- |6 K; f2 p
/ H5 p! d+ L7 n" R8 N% M
( x7 C, x9 y$ o, A7 h# L0 ~6 W! x. x' K
! \! S& [" @9 a2 W( F0 o" y
* }9 d4 |9 @8 j& j; i# m

# U" R! M! |: L" `
# [0 k2 F; T( O! C  R
( X7 \8 u6 ]: ?5 k, E" B9 b4 w4 C9 C7 L- Y

. j8 h* _9 R% p
! j& ?6 q4 Q) j  P' c8 i$ d: ?6 U
- T1 _/ ^4 ]  t0 I7 O  N

! ^1 d- Y0 z' c
1 Y- I6 s1 v7 S
1 m' B; F/ _0 b4 w0 w% e' R3 p& @' s- b% d
) ~/ z1 K3 E! e  U- M$ r8 O

; l  x4 }7 H2 Y0 I; s2 h( P7 ~; u1 {" t# r

哎呀 我去 看的我真流口水啊 平常爱去饭店吃酸菜鱼  这回谢谢楼主 我学会啦  回家弄一次！再次感谢啊！

就是酸菜鱼火锅啦，放的东西比较杂，味道应该还是不错的。

其他的觉得还好。就是这鱼片老是切不来。楼主可以指导下不

哈哈，似乎看到了鱼鳔，并且一直是从头煮到尾都没有破。

楼主的做法有点小缺陷，鱼骨应该事先用油煎一下，这样熬出来的汤呈现乳白色，味道也更好

楼主怎么不文字描述一下具体过程啊，叫我们去看图识字

个人建议  做酸菜鱼的时候，不要加豆腐，不然不好掌握 咸淡，  等鱼吃得差不多了，再放豆腐

这不错啊，像这样的要人多才可以把它消灭光，喜欢酸菜鱼，很开胃。

看起来很有食欲，感觉色香都不错，又学到一招，太高兴了