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原帖内容
tjspy008

2009-12-23 14:38


个人感觉牛肉可以选牛排肉做，首先对刀工没什么要求，可以切得厚一点。其次对于火工没什么要求用平底锅稍微煎一下就可以锁住肉味，保证水分不流失。最后是调味因为以上两个优点，所以可以事先腌渍一下可以让味道进的更深而且也可以让不喜欢吃辣的人们自由烹调。可以让大家更好的选择，缺点就是牛排肉比较贵成本会增加，另外各地的食材味道不同，没有楼主的花椒辣椒用本地的代替味道可能会有所下降。

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金币 +5 枚 落叶归根 2009-12-23 16:02 回复认真，鼓励！


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