[主食] 煎饺的做法

" S7 V* o- ?6 d1 v原料：# Y. _* `# n, a  d
    面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
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    做法：
7 C  ?8 R, c# R9 y" h; k8 T8 I    1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用，
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( s  Z  H! a" C) U5 W- |    2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心，[美食中国]1 ?& C4 J. s  _3 M5 }
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    3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。2 a* b8 K3 w1 X3 O& w1 e+ V
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    4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘
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