[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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$ m& T/ U9 r5 k. y' [- c' e西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……
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% F' \2 X, @5 D2 X烹制方法（五人份）
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; k/ j; k" w4 V$ O6 v- d　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
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　　调料：油(半碗)$ X  H' H! g5 h8 ^7 G5 }7 D

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1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。/ G& k* [8 t* c1 A

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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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4 A9 `8 e9 Y! z$ z3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制, u# A) ~$ I6 T; Y+ u# [" ]
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4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。1 ~7 E9 ]% _& }3 l& R' p9 k

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* o- W* L) J0 q! T3 s- w7 G5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ 0 p! G6 g0 y) T" Y8 v

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. D: M! M! F$ i5 h　　厨神贴士0 ~7 g8 I$ c, i  A
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　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。4 R" L* h/ @& h

5 K# x; D& z9 e/ t; z" A' d' {　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
5 a/ w% m$ v$ R/ r5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ 6 d9 G9 I9 Y* J1 u4 S& N