酱香辣子鸡 7 l0 z4 g+ H- X) @
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1、原料：嫩仔鸡半只、芹菜、青蒜适量
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! j6 t# Z  S0 G; z, g; r* Y  \2、配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片、红辣椒、青辣椒（如果喜欢辣的朋友还可以加入“朝天椒”）适量 7 ^2 F2 m, n$ {  A4 `' s( n2 B. B7 t0 X

4 {4 l2 }2 x6 r+ a5 r3、佐料：老抽酱油、干辣椒面、盐、味精、酱1 ~+ t2 |/ m# T
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操作步骤：1、仔鸡洗干净，砌块，晾干备用。芹菜、青蒜切段，红辣椒、青辣椒直刀切条。酱用适量水调好。 8 F  u! g6 X8 s1 L
2、适量菜油入锅、依次放入配料：草果、八角、干辣椒、花椒、大蒜、姜片煸炒。
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3、配料炒出香味后，放入仔鸡，小火翻炒至金黄（其间可放入辣椒面一起炒），随后放入酱炒一阵。再放入红辣椒、青辣椒，芹菜、青蒜炒至熟。最后放入老抽，盐，味精调味后起锅。% m, f  |- Y9 t8 r3 s* H

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成品$ B, b8 O( ~8 O

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, {9 P5 i' m7 f& T7 l口感：麻辣咸鲜，酱香浓郁

醬是那一種沒說明的啦,怎知要加什麼哦...樓主要說明白的啦..

好像和饭店的不太一样唉，没经过油炸的，不焦不就不好吃了吗？

辣子鸡吃起来 最爽了  想象一下那个味道 简直是没地说阿

個人比較喜歡油炸過的辣子雞,好像這個也是別有風味.