[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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材料：
2 Z2 F, f; _+ `: Y: N2 j7 `; Q菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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做法：
/ w7 W+ m1 `4 X# J1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）: i* v3 E+ u, @( }) i6 \  H+ P

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9 i  i, H+ h* f3 ~; X* H$ o2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。/ c5 C/ S, a# m3 s2 C4 a# j& v8 Z
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3、捣成细末的黑芝麻，待用* ^5 l1 T+ O  M- c

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, ]2 R" z. i- e4、菠菜洗净切大段! @% N! }/ e+ z' `& J7 `. _/ j/ y7 n4 l
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! ~7 w2 P  e( H+ W+ g+ J! i5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）4 P8 V" a0 N( s; ^; P$ o
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3 G% |: w. w$ r6、捞出放入冰水中，捞出沥干
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$ r8 u& Q' p$ b+ D) ]7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力  t& Q; N# h5 N4 K
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8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可" j! E5 S# m" C$ m+ T+ L  j
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