[热菜] 美味的鱼香肉丝

美味的鱼香肉丝
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" G# K% r' }, D- |9 k( @; L% f材料：瘦肉220克、水发木耳80克、胡萝卜一根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 6 }) l* R% `) v, ^
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调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 ) j: B9 M: _! ^2 i, v; ?/ S) l

4 x0 A' }. d% I做法： 4 f  [+ M7 Z0 k3 K4 t0 T$ j; f
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1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；
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/ w+ c+ D: J" h! H5 i! w5 o( h" n2、葱姜蒜洗净切丝备用。 + \7 P9 D/ s' u' t5 o

" `4 t4 c1 K8 B! x, J& C3、木耳和胡萝卜切丝备用。
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0 G, u$ R+ h( x( K$ B, B4 E- x4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 6 H; Z! v2 v7 c  p
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5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 : x6 G# z4 j' _; Z+ l+ n
美味的鱼香肉丝