[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
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3 R0 Q1 Z# ~6 j' W# U主要食材: 猪肉类
% U0 i" `6 |2 E& G9 _" [* u# }菜系: 微波炉菜 6 R" U' d2 w& o' ~
难度: 中级 ; k. f% o5 \% `) n% I
时间: 35-45分钟分钟
( o! }1 y, l* b7 }6 G6 b9 r) n价格: 48.0元
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0 ~2 y- H# E! E菜谱特色: $ G' O0 c" B+ G: {1 o
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营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。 3 k  w& J6 i2 X5 q
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菜谱用料:
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鸡蛋 8个 $ ]# Q! Z$ d. w+ s* Y, q6 G
猪肉 500克 6 p( j3 i% O- }: W! w2 j6 |
葱 1 两 1 _# V1 R4 b3 T# t% q  U# W' j
姜 1 两
/ p# R& b8 U$ f2 ]* s" k5 _1 @生粉 2 勺 9 Z2 Z% k: M2 B9 e; D5 ]' @
酱油 1 勺 / N5 ~0 d3 U) `8 ]$ n! T
盐 1 小勺
1 K, ^3 B' H% j. h$ |$ q4 E糖 少许 # F% ]4 T( w# Z2 l7 `
鸡精 少许
9 j' X9 V% S- T6 V水 一勺 ! |7 G, V7 N6 r; ?: v
色拉油 一大勺 $ t6 \& o& w; M& f6 Z- l+ L9 ~5 @
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菜谱做法: / T" |6 E! s* M* T$ @. n& V) Y
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1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；
! {$ _: @6 J5 ]( y# }" Q* v3 [2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；
6 \9 R& t+ T7 _) [$ C+ ]7 O2 c3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀； ; R# c$ P) \  H
4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等； , f7 s. M) _5 Q( H( y, Q9 j6 a4 s
5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
$ j: |  L- C& q4 _6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。
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小贴士: * X+ g0 `! g5 D4 {; _

+ r1 X1 t! E- _) n0 s备注；蛋皮一定要用微火。 2 v; p' O1 \' m" z7 k; N# c

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