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0 z5 L7 X. i, p9 Z                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤
7 g* A  b8 n/ \　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！
6 r& l; ~, a' r& e' {　　烹制材料(三人份)
4 ?& y; H' N; G' K　　材料：
: G; X/ F& B, B( G　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)* }0 P, X6 V  `* A. X2 s) g
　　调料：( C! j$ m) }( P: m
　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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  Z. C) ~, }2 U! T) T, n" x                                                 第一步
# m4 I/ e# b! w4 W　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
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( Y2 }$ ~$ e+ L                                                 第二步
; \' U  z1 B2 P7 u! j　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。9 t+ y; }* q$ o+ o1 i2 \& a! t/ c

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                                                 第三步
2 }+ a/ F8 `1 B* \+ C/ q' E* O: h　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
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3 c0 B6 H* j* d; G6 \                                                  第四步; s" I  M+ [+ z4 z" R( A. S% O
　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
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( e; V4 U5 W) Q( w- R　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。   s" t3 R- x2 E$ `: b" ?
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1 a2 D( w- I5 ]2 l1 T& D                                                    完成            
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: o5 N! m2 L0 o- S5 u                                                   厨神贴士9 O/ |) ?* }, y8 J( I
　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。% J% k. ^8 E! i; @" W0 ~& G
　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
" u6 P& q4 t9 i: ?4 Q　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。   ~  L+ c0 y- F/ s2 F( n" F
　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
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+ Y3 ^) E( O" J9 F0 w2 }: j5 _" a[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。