干鱿鱼须放进清水里，加少许苏打粉泡隔夜，发开后用清水漂洗以除去碱味； 瘦肉切丝，用料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟，沾满生粉备用； 一大匙清油，一大匙麻油烧热，放进干葱头片/蒜蓉炸成葱油酥； 木耳泡软切丝，韭菜切段，柴鱼屑，海鲜高汤，香油，香醋，料酒，胡椒粉，盐，味精。1 V) j! _, s1 J* S

' X' \) v0 e1 w3 f  {8 p海鲜高汤烧开，放进木耳，肉丝烧煮5分钟，加入鱿鱼丝，香油/香醋/胡椒粉/料酒/盐/味精，以太白粉水勾芡，铺上葱油酥，韭菜，柴鱼屑即可食用。/ x) G9 o6 x) L0 x1 b
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这个菜看起来就是下酒的好菜，谢谢LZ分享了啊~

很不错的一道好菜呀，我是很爱喝汤的人，也爱吃酸的，感谢楼主！

好菜呀，看了就觉的好吃，
( z9 I  Y3 j# x  `1 a3 i& {! d, U! v只能看看，留留口水了，感谢楼主！