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, a! X1 R. b# c) a年年有余 清蒸鲈鱼　　清蒸鲈鱼的做法
  ?6 e# X' D3 v3 C　　[原料]　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙
1 z7 [4 y  D/ \　　调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴
# x1 J: f; Y1 Y* N3 G　　[烹调法]清蒸6 [. S) D& {0 m" X
　　[作法]
# ]* X5 l0 Z" t& M% m1 {% C　　1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。
' m, G0 F* v# L& o$ i* r0 q　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。
# N9 t$ i; U. |3 d* v　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以b料勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。9 v. V8 L* C9 F: V+ v  b
　　[特色]此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。4 ]: s  M* S8 L2 I1 d

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/ o+ C- e1 M) A' V5 @点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美。

有机会按楼主的方法做一下,简单,可以试一下.谢谢楼主提供.