材料：
$ {7 L/ d9 T1 w/ ^鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）、盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量  q/ K! c+ _; J6 r1 X5 t. Z! d( F

2 ?, a; L: G7 }6 a. c
/ w  |( C6 G& |
; v# K* H- S; E: Z, F) r做法：; J5 K3 V; O5 P9 b4 l0 {
1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。4 X8 g3 F" m1 C' K. D5 R
; t! l% }( ^  K% q/ Y5 W' w$ ?
2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。% a1 m+ c4 w& ?! Q+ F& s& y

; U3 K$ L' k7 v2 S) v4 A
) [$ y5 @6 B5 j) j0 p2 a* b8 X" @
3、待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。
# |; W: E, H1 q, ?* }$ b5 s. e* w
: W' J. t' f- S- u. ]* a% i) \
1 G7 H, `$ e  t( B( a+ M
4、黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗，沥干待用。
; s7 y5 o. j4 c, P: I+ q( ?
/ ^+ U4 p& v. H6 l5 s1 y% p/ j7 U) i( ]0 _. H; L
8 K# i, y+ @8 j9 F
5、将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片。* N% G5 r7 W% s3 d, O' O

' j: N3 \7 R8 W3 K/ y, b3 v0 W2 ^& s" Q: `% ~7 h1 l! k% I
! c- C/ A4 E) l+ c. j$ [/ o! z
6、再放上一些肉松
& [  m/ X  S0 T' c& w9 |) n
- `/ t; w7 L2 E& d- \% t' X9 _7 C" P4 i- m, f
5 b* z7 F+ {7 X# n( q% d1 u
7、在放上一些胡萝卜丝。
" F7 O- t( C) ?0 I6 X" R: W5 [, o, }

+ F# J) l/ H. G9 x' J8 R
$ U4 O* @* y( y8、象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。) |/ o# @0 s- S! k- ~3 \+ k9 V
! S$ c' Q) }' D/ _5 T

  }0 T! e8 O. M: C. B
/ ]1 v2 t. E+ b6 ~" `( q- }9、将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。
& @! K- a; d8 R# r' B5 Y  e) g7 E8 Q9 _0 ~3 Y9 [7 c! p
10、选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。
$ L# m& Z9 g! N5 j; Z
# |/ ^" q* Z! \" }" ]' W2 [

做起来比较简单，有机会可以做做。简单的做法里面放个油条或者甜面酱，辣酱就好了，楼主的做法稍微麻烦了点。