[热菜] 油豆腐烩白菜[6P]

( U2 r( i8 V  z4 J0 D5 R
$ g: n) v# O7 ]0 u烹制方法：
4 @! f* t1 {* g主料：白菜 300g  油豆腐 150g
, C& G% f: ?3 y" ?" I$ q辅料：油 适量  盐 适量  水发黑木耳 100g  香葱 两棵  蚝油 两匙  蘑菇粉 少许  水淀粉 少量  香油 少许4 \, n' U; ^; B' n, y3 d

5 a" H  C% r; p( R: ]
4 n, Q5 k5 l" R4 J2 [7 K
) m- L* {3 L5 e. d* A; e; f3 P+ `# c. D* n0 b2 c) h, ]
1  买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。
! b1 [) I# Y6 t) L
9 K9 x8 @. a9 U  U0 D' A
6 ?5 ?1 ~' g2 }% h; z3 l/ E4 v: i( o
2  热锅冷油，下葱段煸出香味。
* J) h0 B3 h3 t9 w
. h5 r  H+ S, O + A5 q% }' ]8 ~0 ?

' ?* v/ q' }# I  H3　放入白菜和木耳翻炒断生。. y" I1 M, f( b

# f9 f/ Z  ^$ z. U$ V( y( O# x& D
. c( l$ t9 G( }6 N% o9 M! Z4 _: @2 c0 ?. _1 J
4   白菜炒软后倒入一碗热水煮沸，放入油豆腐。
+ t+ w5 q( ^  b  r4 J3 `7 A# C' t# z& D. Z: y& O

6 W, I- M; y& j7 L" U/ P) T5 R/ ^9 c8 S$ o% q$ g
5   放入两汤匙的蚝油，放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。