1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
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& X8 H' u1 k' g! F. N" G2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
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5 s: c  Y/ o5 p2 U7 Z/ h3.配料准备好
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0 f5 p9 x4 a7 H4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香4 v6 X) L8 l7 E8 Y! q& s8 l

% B0 Y8 z. J! ?5.下处理好的羊杂，炒干水分* m7 d% j) |+ g. }7 P5 S; z0 ?, w

+ \; b  w0 s+ y/ ?8 }4 X! r6.我加了一小块火锅底料，加水2 H4 j4 ]9 G% ~5 y) Y

$ r* Z7 z, w0 j# p7 O6 L7.上瓦罐煨2小时
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8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐
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, b1 d5 Q6 q. j& U: O6 i+ p% `9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了
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羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。