[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：8 [* J8 Z9 y- z
主料：乌鸡 500g
5 r8 O1 d: Q/ H/ o0 ^辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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7 ?' J$ G/ V( T5 t$ d' q1  青笋去皮洗净，切滚刀块。
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。* P: A6 h+ M) W8 _2 C2 H
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3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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2 K! _. ?5 m8 p2 w4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。! I. A4 |9 I* t

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3 D5 l/ Y8 _, f- P5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。