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烹制方法：
/ z' M2 t3 f3 q# s主料：春笋 500克  白芝麻  少许  d4 |8 R. J$ b# r$ @9 S
辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升& T& o; p% X8 P* d* D

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) J5 r! W4 f  B$ r' e  `' g4 m, @1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。
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5 c" U; N/ v2 T( e# c- V* K0 G
/ ]$ D9 O) Y+ M; j' U2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。
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: K' N. k- N6 v1 G0 y3 G3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。
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* H, g6 |5 C" O. w) e4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试

这个好，家常菜，特别冬天吃好

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士
! Y$ b% V9 G( w: Y( `0 q1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。/ Y+ [1 q( C/ q( F
2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。5 V8 i; H% z! d7 e: p
3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感 8 ^7 t; o  i2 R& A! t  N
学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。