料:酸菜,牛腩,生蒜生葱,姜片,陈皮,八角香料..至于自己喜欢加点什么配菜之类的,我的观点就是:我们一家都喜欢吃香菇,所就加了香菇..
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一. 把酸菜用清水洗几遍然后捞起尽量压干水分放一边....然后清洗牛腩,这可是比较麻烦的事情,- n" M4 ]; W# @; [) w
二. 把洗好的牛腩放在高压锅里,放进已经泡软的香茹,盐,油,酒,糖,腐孔,东古一品鲜酱油,生蒜,姜片,陈皮八角香料,之后搅拌均匀,
! A$ W6 E" ^: L+ E然后放少量水,盖好,起火,等沸了之后喷气就压多四五分钟就行(注意:别压太久哦,不然牛腩吃起来没有那股韧劲罗哦...)+ j7 x. ^3 b3 J2 k' r; h9 E- b# \4 @0 Z
三.等时间差不多的时候,就把锅烧红,放酸菜进去炒干一点点水份,再放油,盐进去翻炒...然后嘛,嘻嘻,就放我们家自制的蒜蓉辣椒哦,喜欢吃就多放点没关系...香哦...( _; n/ d. r1 ?8 _' f

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这个时候,把压好的牛腩开锅,倒一些锅里的肉汁出放入正在翻炒的酸菜里.......8 X2 r0 o. j$ N' c2 e
炒上它两三分钟,让那些香香的牛腩味渗入到酸菜里,那样才比较入味哦...
, ]) }' `  Y/ d# a; [  S! S好了,捞起酸菜装碟放一边,
3 _/ \5 P* t& U+ J$ i然后把'获头'烧热放进一点油,压好的牛腩倒入'获头',放一点点鸡精,翻炒几遍干水一些,然后把刚才的酸菜倒入一起翻炒焖一会...
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" j2 s0 e0 [8 Q5 k可以起锅了...开饭啦~~~# S# z( h7 _5 n2 `# ?% `- ^$ ?
今天 真是开胃,添饭罗哦...呵呵~~9 f. k" N% r3 G! G& a! d

) [0 c4 b' L' ~- p, K想怎么吃,自已喜欢哦...
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这道菜以前没有见过，酸菜很爱吃，不知道很牛腩放在一起会是什么样子！