萨其玛; \: M0 ^4 c4 \' V( b  |7 m
! u: ?. v0 e, X9 ~# k
点心罐又空了，周末可不能没堵嘴巴的东东，哈哈哈～～贪吃的人就这么点出息。
1 `' _, q/ _9 }) M2 R5 ~1 |# {3 ^, Z5 _5 L
比较害怕油炸的东东，所以，偶家一年到头也做不了一两回油大的东西。现在突然想吃了，于是就做了萨其马。$ g1 ^( I1 v3 X5 g, m

9 P' k2 D" G: B; s* \) I  F2 _) V8 h) B/ m7 O' E4 Q, E

7 B6 c, |' P8 V- I嘴踏实了，胃踏实了，心才会踏实，是吧？！嘿嘿～$ w4 p: ^6 o4 c8 ^

. j: z( r" ?5 o6 Z, ]做法：
( n% Y0 i2 P; w0 J4 J+ H  l# M2 P0 R% t# J! I9 Y8 ^- G' W
1、250g高粉（中粉也行）与7ml泡打粉拌匀后，打入三个鸡蛋9 I. _3 |. u! o& i9 P& g! m

* y5 X+ `* c  T8 U) n. q8 E7 F2、揉成面团，用保鲜膜裹上，放入冰箱松弛半个小时以上（这段时间准备一些葡萄干、核桃碎、松仁及芝麻）
& s" ~  P4 x/ {! x
6 M, I# Z$ S9 J( {3 |) A3、擀成大片，切成面条（越细越好，因为炸的时候会膨胀起来的）
- w) E( n+ w* [+ }$ m3 u/ C" ^: t. d: F+ F
4、锅里放油烧到七成热后，放入面条小火炸，很快就涨起来了。炸好的判断标准就是翻动会听到面条碰撞锅的沙沙声，还有一点就是面条会断成小节就赶紧捞出来。3 v+ R, q5 H+ @" F9 X; C* Q  v
& X6 `8 L  e+ e& j) t

. {' m9 O9 S4 |6 \; q/ F; _. Z, t+ Q( S$ t; C4 d
5、这是好的半成品。一大盆哟～
7 [0 M, ^) \7 }8 E) I* m& f0 y
6、现在做糖汁，锅里放半碗开水，放入100ml白糖（喜欢很甜的味道就多放糖）及麦芽糖小火熬，麦芽糖我大概放了150g左右，要不停搅拌，不能让糖汁糊了( V4 |+ I3 E' E/ v: h
: z8 c% c* W( A8 M. X  P+ I! {- o% n
7、糖汁变稠后，关火，倒入炸面条及干果拌匀。要快，否则糖凉了就凝固了。; t, `8 I8 }, f* T2 F( P& x

5 b& G2 q: ~8 k8、吐司模里洒一些芝麻，倒入拌好的炸面条，乘热压实，等它冷却。
# P; }! ]* A. ?$ y: Z5 F2 \% _' O9 f' n

4 Y! K) C) p3 v$ u! x
. s; r1 A4 G; j5 e提示：吐司模如果不是防粘的，就得抹油。

萨其玛是我爱吃的小点心，看一看都有胃口。

我喜欢吃萨其玛.小时候经常去楼底下买.真好吃

我也喜欢吃这个,每次吃超市的时候就喜欢拿上两三包,说实话我还真没想过自己做.

我从来就没有想到萨其马可以在家里做，对楼主只有一个字的评价 牛

这都自己能做,我可是连想都没想过啊.楼主真神人也.

我老婆很喜欢吃，这下不用在掏银子买了。楼主太感谢你了。