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烹制方法：
* }) f2 b& s. s& j* K, O主料：鸡腿 400克 , V& l0 [! R- H, J2 f0 ^6 T
辅料：油 适量  盐 适量  草菇 适量  葱 适量  姜 适量  八角 适量  料酒 适量  酱油 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量& T- V* Q2 {: g. Y  |2 N  A% ]
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1　干草菇用清水浸泡回软，漂洗干净，鸡腿洗净，切成块。9 p5 y+ ^8 R* v0 Y( ~4 E

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: ?- G3 B; ^& Q( U# s/ d% L2　葱、姜、八角炒出香味。
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- K# m# z! F; |# k  c* V: c" F3　放入鸡块煸炒至断生。" ~2 x7 S1 f* d& v3 A
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. ~0 h: s' R2 e  b$ D4　放入草菇，加开水及调料，小火焖10分钟即可。

这个叫草菇吗？不是叫香菇吗？反正我们这里叫，很香。

这种是草菇，香茹又不一样的，像伞的那种。

这菜做过，主要是鸡肉一定要选择柴鸡，不然没有嚼头。

《草菇炖鸡》是一道中国民间传统家庭美食
$ U4 S5 n* R9 y4 U草菇：降低糖度 ， 鸡：补充蛋白质

菇类与鸡的搭配，可以说是经典。无论是常见的香茹、草茹、平茹还是山野小磨菇炖鸡，都鲜香可口。喜欢鸡的各位狼友对鸡的做法法总是有不尽的追求，推荐一道：胡椒鸡。
! D' [3 F$ b) Y0 Y! S% r此菜只用三种调料：白胡椒、姜、老抽，做法如下：
4 a' _; G0 w$ R" ?1：白胡椒用胡椒粒，30颗左右，用刀稍稍压碎，姜切片，锅下油少许，中火将胡椒与姜煸出香味；
  j7 f, {2 L# N# R, n1 S" t8 \2：鸡腿两个，切块，洗净，控净水，可用厨房纸将鸡块多余水份吸尽，防止入锅后出水。（保持鸡块干爽，这一点非常重要，否则煸炒时鸡会出很多水，腥味重）；" d' m0 ?' }4 z
3：鸡块入锅中水火煸炒，待所有鸡块微微发黄，香气四溢即可，锅中加入开水，稍稍没过鸡块，加入少许老抽；- U: ]- J! x3 D
4：大火烧开，转小火炖40分钟，待锅中只剩少许汤汁即可，关火，出锅；7 P$ V# V1 ?9 n$ Q/ r
配上一碗白米饭，绝对的好吃，试试吧！

这个应该算是无辣版的黄焖鸡，新鲜香菇含有很高淀粉，可以不用勾芡了

焖鸡可以用好多配菜，比方板栗、香菇，味道都不错的

这道菜我比较喜欢，很家常，简单，做起来也不复杂。

这是一道很普通的家常菜，我女儿就十分喜欢吃，很合小朋友的胃口