- _+ J2 B6 V0 e; }9 S; o7 y7 F% g3 R2 ^/ u5 r8 P
烹制方法：- C0 [2 M! X! w1 M  W( B6 n
主料：毛豆 200g ; X9 J5 }; W/ X: }( B5 \5 d
辅料：糖 1勺  耗油 5ml  麻椒粉 5g  麻油 5g  辣椒粉 5g  小米辣 3g  镇江醋 30ml  海鲜酱油 10ml6 h, m5 \3 p" r1 L
' K9 }- m3 j/ d# K" b, O
. Z- O: v9 O/ H, _3 j; B: ~8 Y
  z6 ~" F, u: b  Q# y

( R" b) [4 P$ o0 N1 d  w1  毛豆清洗好了之后两头剪掉，沸水煮毛豆，水开后放盐，煮5-6分钟，记住一定不能超过6分钟，豆子就软了不好吃，颜色也会发黄。
/ h, G, g7 C* C6 X: H7 i2 [' Z. K3 U7 g& q( v& b* d% J
2 {0 O$ H: p) o& j1 {% O) F) i

' P, e1 Z" @! ~! X" s' W2  先放入镇江醋和海鲜酱油.米醋和辣椒粉。
+ x! ?) Y, q3 Y3 m3 O3 N9 ]* ^
4 R3 o) r2 L( v
: G# C5 R4 P- L$ `  v- a8 m* d
; S2 I* O0 ]8 a/ k* M0 R3　再放入比辣椒多1.5倍的麻椒粉，少量的糖还有耗油和小米辣。
& Q' O/ I" J/ O, b
: V( d. H1 \" b) q7 E
0 M' Y/ d' w0 w! F0 A3 b. m* S
  A3 t8 b8 b9 ]5 j* \# A2 p4  将调好的酱汁倒入毛豆里搅拌，完成啦。

看是好看，只不过你这种搞法，太辣了，辣得肚子痛

真是色、香、味俱全啊！很有职业水准了。。。

这个不就是日食记上面的做法么!!楼主你这还少了一道工序要浸泡4小时.

红红的呀，看着就辣的可以，适合喜欢吃辣的朋友们

好看，但是估计不入味，应该加花椒，盐，八角一起煮，然后在窝里闷一下再吃