% x, E9 E, a2 h! z

“南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”% K2 J1 _7 R$ ^: b. m0 q4 `# J
南瓜凉糕的做法步骤9 w+ y/ X5 E7 J! f

• 4 e1 ^' c( L0 u% e# }5 g
  

  1

  : ]. K1 y9 ?/ a0 y, F4 k2 t
  南瓜切块上蒸锅蒸熟。
• 2 |" r. o. Q" u9 P8 h# w; K
  

  2

  8 J. c) ~4 w" G% N
  蒸好后去皮，入料理机打成泥。
• 
  $ i; E  K9 h+ q- W; t' Y

  3

  + `: Y! h% b( r/ H% h2 I7 `$ H
  打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
• 
  ( j, G0 G0 @: R. @

  4

  
  : m  e( G6 ~$ c15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
• & n& G1 h, S- J* I5 g
  

  5

  
  3 b8 W. B! l8 P加入50克的清水。
• 
  - z8 y2 _1 j" B& d

  6

  7 ?9 k1 t* s* u: _: C. P* k- A
  搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
• 
  4 x9 D# [4 G: J

  7

  
  0 w0 Y6 v9 o# `" S& R9 B充分融化后的样子。
• 
  4 G0 c$ f2 r, V: r7 c! z1 h

  8

  
  8 h7 m; C6 H" |4 _2 e( L把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
• 
  ; s6 C( }# t# H8 K

  9

  
  / F$ K. U0 I/ m- _- ~0 M% |) X/ [边倒边搅拌均匀。
• 2 U: _0 U) t8 ?1 F' q, l' O
  

  10

  
  ( ^8 c% X  o4 A3 @倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
• 
  $ ~7 ^; q1 P: l4 q

  11

  * ?" I% y2 q( G! Q3 I7 Z' K/ a
  入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
• $ M6 {. c( w3 O) q
  

  12

  
  . Z6 L$ W9 l# T+ q. W淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
• " P" w1 m& o+ x2 r  a
  

  13

  
  / {! V, v5 V9 z' N5 N, o成品图。
• ! ^1 K7 Z( H" M: U
  

  14

  4 Y+ z* y: S/ X' i
  鲜嫩爽口~~~
• 0 A6 K- t; m7 R, h( Q
  

  15

  
  2 Z1 z4 S& J6 F( C! M5 R, E0 H* ?3 M丝丝顺滑~~~
• " i/ @  u" T6 U7 X& J2 B6 U6 U6 x
  

  16

  
  & ~# _. m: d9 l. f简单易做~~~
• 4 g/ C6 g5 E9 J& W0 `) R! x, d
  

  17

  % m9 I8 \& O* Z' v
  冰冰凉凉，消暑佳品~~~
• 
  ; R2 h* I- @9 w) ]  \1 p! J

  18

  
  / @3 A* U6 U% h) w% `0 Y8 w成品图。

! h$ `" Z* n( V! z& ?: B; x小窍门( q0 ^) ]$ Y& j* |7 I4 `0 [' Z
1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
) @5 c4 k3 P: G5 k2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。! ~# @' ^" d# Y! M6 {' ?( {+ K1 V  N
3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。. p8 B; [# }- u
4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。 & y; n3 M: J' ?
5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。
+ ]( T& E0 ?; C8 V
5 Q* |7 W3 t* c1 l+ Q

楼主这道菜太有创意了，南瓜本来就是不但营养丰富，做法简单易学，吉利丁粉用的非常好

这菜很适合这个季节吃呀 真不错  一会儿去买食材 去做一个试试

这个吉利丁粉是不是类似食用明胶的东西啊？这个南瓜凉糕天热时要试一试，光是看这颜色就感觉老好了