masion jar 密封玻璃6个6 i" `; U& h5 R+ i3 d
黄瓜 （小而短的）10个
, w1 `+ ]# w( U/ A6 k如樱桃大的洋葱随意' _: n/ Z+ z: i; Y6 {5 _" a
菜花（花菜）随意# x' o- N+ }# R' S
印度姜黄根做的粉末（turme1.5 勺% `% h- [. o) \5 z; K3 V
芹菜籽1勺
/ C  h. n2 U+ R- v  d5 }( Y$ X芥末籽（印度调料）1.5勺3 G) D. O6 O- Z9 W( L. B% X
专用泡菜调料1.5勺
+ s3 M8 J: h) |% C! w9 G白糖（其他糖不行）4杯/ L: ^- B* b2 R
白醋（米醋也行但是会很甜）3杯
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这个个调料包里面有十几种调料，平时家用的都有。如果买不到的话就把下列调料混合在一起：芥末籽，香菜籽，香叶，葫芦巴，小茴香籽，肉桂，姜粉，红胡椒籽，黑胡椒籽，丁香。7 D0 P* E) q: b" W1 J+ D3 l- g; u

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$ j5 e- u7 `, L: @0 ^8 C' G酸甜黄瓜的做法图解22.把罐子，瓶盖都洗干净，用热水煮十分钟。同时黄瓜切成片，菜花掰碎，洋葱去皮。全部用盐腌制半小时
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把糖和醋以及调料包放在锅里煮沸。不要加水！切记切记！全程不需要加一滴水。然后把菜也放到锅里煮。煮到黄瓜变软（如果想吃脆的 不要煮这么久）; }; P8 P( Z0 E' e

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装罐。再把汤汁一起倒进去。记得留下1cm左右空间。切记切记。( B! U0 ^4 b6 l% s1 f

8 f! V1 C7 a5 h. ]6 K/ y酸甜黄瓜的做法图解55.加上瓶盖以后就可以放进开水里煮了。这个过程不是消毒 而是排除罐里的空气。煮十分钟以后拿出。不要放在冰凉的台面上-会炸。放在毛巾上。
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听到咚的一声就表面罐子已经真空，瓶盖已经锁紧可以保存好几个月哦

这个配料比较多，还要根据自己喜好的口感来自行掌握，必须要多做几次才行，收下了

夏天到了吃这道菜最好了，爽口的酸甜黄瓜吃起来真的很爽。