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[主食] 【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

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【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]

标题:【原创】牛肉蛋炒饭[9P+1P验证]" D/ U# K. W5 j0 x# m/ {# k3 W0 ~
名称:牛肉蛋炒饭5 ]# e$ l' C6 n8 R
口味:咸  R8 }; M: {8 X9 R
主料:米饭,鸡蛋,牛肉,青椒$ d* y! D1 r1 W# c2 s/ C% S% s
辅料:葱姜蒜,老抽,盐- T) G, e2 l* I/ a2 y7 O9 E
做法:* j* r, s+ D9 t6 G1 i
先看看原料。" A/ @$ X  g2 K2 w8 ^  A
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7 G8 O, O  s7 L  ?0 _; _3 i2 Q" R蛋加一点盐,打好。牛肉切片,青椒切丝,葱姜蒜收拾好切好。2 l0 G- a1 _' a( {8 u4 |

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炒蛋,盛出。9 O, R; s- R  r
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4 @1 n- k, ~9 m! Y' X# q热油下葱姜蒜爆锅。
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7 E" h9 z1 p9 N! v7 d, t放入牛肉翻炒并加入青椒和生抽,适量盐。; i  r  `+ K* D/ W0 J( m7 b/ N

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* J" z1 Z8 X5 l. \8 k4 _菜炒熟后,加入炒好的鸡蛋,加入米饭。
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小火捣碎,拌匀。$ N0 D. W$ `: d2 R6 R

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出锅了。
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, X. M- G5 A+ ~, v- n个人点评以及注意事项:8 M4 L$ r. P+ L
特点:咸鲜,令人胃口大开。简单,营养丰富。
$ {5 v! K( u6 h* e* y9 A7 u注意炒蛋不要炒糊。然后炒菜的时候不要放太多油,因为炒蛋中已经包含足够油。4个蛋两个青椒,3两肉是两人份的。酌量添加。
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  • 日升昌 原创 +1 手艺不错,有意加入管理么 2016-8-20 20:51

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这炒饭我常弄,  不过有点不同, 我是先煎蛋、然后煎牛肉、起锅后放油和盐炒饭

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看着有食欲。跟北京的酱油炒饭差不多。还省事,就为做饭发愁。

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觉得应该能非常好吃  但是这卖相确实很一般啊 米饭隔夜的就好了 刚做好的 水分大 粘黏

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牛肉切片容易烂吗?个人认为切丁比较好一点。

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牛肉这么弄时间太长了,应该会很老,还是分开弄比较好。

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回复 1楼 的帖子

不论什么炒饭,都可以适量加入些萝卜干,这样可以提升炒饭的爽脆口感,同时减少盐的量。

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越简单的菜越体现厨师的水准啊

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有那么多的食材,如果再多用点心,一般都能炒出一份不错的牛肉饭的,感谢

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看上去很不错,楼主应该是北方人,颜色很重,不知是酱油加多了还是用的老抽,牛肉外形上看应该是里脊或是外脊,切片炒还是可以,青椒配菜相当出味道,荤素搭配适宜,相当不错,个人认为可以青椒牛肉先炒出锅,米饭另葱花熟锅再炒然后再加,时间过长青椒会软,牛肉会老,谢谢。

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