潇湘猪手的做法
, f. n3 ~- V7 p1.猪手斩件，洗净去毛; _1 @" ^$ k( J& I2 g
2.猪手块与葱姜、1片香叶、1个八角、10粒花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下/ S$ h0 A$ ^3 X, M' R
3.沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸); a) q% A0 I  V! D
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! @* v9 S$ C9 P4.起油锅，放入葱姜蒜、1个八角、10粒花椒、1片香叶和干辣椒煸出香味
5 M  @) R( @! D2 V) E5.加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒至猪手上色1 p2 U1 L3 @3 d- X
6.烹入少量清水至没过猪手1 s" N% S' h. x$ ]2 D: I

, p* l, T& |4 H, n7.小火收至汤汁浓稠
* ^% i* H" C$ j8 r" @% _5 I8.加入白胡椒和剁椒拌均匀，大火蒸30分钟/ \2 D6 m$ r$ c2 G
9.蒸的时候做料汁：起油锅，加入葱姜爆香后加入白糖和香醋调成料汁，淋入香油，蒸完以后将料汁淋入猪手中即可
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

真太香了，看着就好吃，学着试试看是否成功

如果是我，一定要用高压锅，否则还不容易烂

名字起的就很有意境，猪蹄吃了还能养颜不错

适合女人的一道菜啊，练好了去哄女友咯

看着就流口水，学着试试看是否成功。

色彩很漂亮哦，但这样做猪手不容易烂吧，嚼着挺费劲

猪手是我比较喜欢吃的可惜不会做～学习了！

这样的烧法感觉费时费力，一般人家不会这么少，只有家中有老人可能会这么做吧